En las páginas siguientes se van a abordar, entre otras, tres cuestiones: - La etimología y el significado originario del término “hospitalidad”, y sus raíces antropológicas - El proceso de profesionalización o institucionalización de la hospitalidad - La necesidad de recuperar el espíritu originario de la hospitalidad para que éste impregne estas instituciones y servicios, también en una época altamente tecnificada como la nuestra. Y en relación con este último punto, hablaremos brevemente de la Care Ethics, o Ética del cuidado, en auge en estos momentos.
Texto de la Conferencia Pronunciada en la Jornada de Hospitalidad organizada por ESDAI - Universidad Panamericana, México D.F., el 5 de Noviembre de 2015, publicado en "Hospitalidad ESDAI", 29 enero-junio 2016, pp. 7-22
