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Delgado Linacero, Cristina . (1996) El ganado vacuno en Sumer y Acad.  1.18 553 1590
Francia Lanzola, Heber. Estudio de las regularidades estáticas y dinámicas de la faena (sacrificio) y precio del ganado vacuno en Uruguay . 2008. Universidad Nacional de Educación a Distancia (España). Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Departamento de Economía Aplicada Cuantitativa I  0.97 937 860